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1、（1）大米中富含淀粉，淀粉屬于人體所需六大營養(yǎng)素中的糖類．
（2）餐具上的油污可用加洗滌劑的水洗掉，這是利用洗滌劑的乳化作用．
（3）加碘食鹽中的“碘”是指元素．
（4）打開盛食醋的瓶蓋。

2、聞到一股刺鼻的氣味，原因是分子是不斷運動的．
故答案為：（1）糖類；（2）乳化；（3）元素；（4）分子是不斷運動的；。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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