想必現在有很多小伙伴對于健康方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于金針菇變質了吃了會中毒嗎方面的健康知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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1、可能會出現食物中毒的現象。

2、金針菇變質后會產生有毒的物質，如細菌或霉菌毒素，有些變質金針菇中的有毒物質含量少,或者由于本身毒性作用的特點，短期內少量食用并不引起急性中毒癥狀，但長期可造成慢性中毒，甚至可以表現有致癌、致畸、致突變的作用。

3、若是有毒物質毒性較強，一般會在2-8小時內發(fā)病，初期中毒癥狀為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，有的會出現排黑色大便；病情嚴重者，會出現神經系統(tǒng)中毒癥狀，例如：頭痛、頭暈、吞咽困難、牙關緊閉、大小便失禁、抽搐等，需及時就醫(yī)，以免導致患者病情加重或死亡。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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