想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于健康方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于薺菜焯水后要過冷水嗎方面的健康知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

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1、可以過下冷水。

2、焯水時(shí)的薺菜由于處在高溫的環(huán)境下其中的細(xì)胞結(jié)構(gòu)遭到破壞，繼而會(huì)使得其中的葉綠素外泄導(dǎo)致蔬菜顏色改變，但是將薺菜過遍冷水后可以減少食物和空氣的接觸，從而降低薺菜發(fā)黑、發(fā)黃的現(xiàn)象，此外，薺菜焯過水后質(zhì)地偏軟，焯水完再過一遍冷水能讓薺菜在短時(shí)間內(nèi)降低表面溫度，從而使薺菜口感更加鮮脆。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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