想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于健康方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于小龍蝦為什么會變黑方面的健康知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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1、酶的作用。

2、小龍蝦變黑除了變質(zhì)，主要是酶的原因，小龍蝦體內(nèi)含有一種叫酪氨酸酶的物質(zhì)，酪氨酸在酪氨酸酶的作用下，可以逐步形成醌類物質(zhì)，然后再轉(zhuǎn)化形成優(yōu)黑素、褐黑素等黑色物質(zhì)，這些黑色物質(zhì)積聚在體內(nèi)就會使小龍蝦呈黑色。

3、另外如果小龍蝦在被捕撈上來之前吃了較多的深色藻類食物，比如褐藻等，也可能會出現(xiàn)蝦頭發(fā)黑的現(xiàn)象。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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