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導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于酒店日式照燒汁的比例配方 注意事項(xiàng)要知道方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦1、照燒汁是日式料理中經(jīng)常用到...
今天小編來給大家分享一些關(guān)于酒店日式照燒汁的比例配方 注意事項(xiàng)要知道方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦
1、照燒汁是日式料理中經(jīng)常用到的調(diào)料汁。
2、配方食材:蠔油 50ml、醬油 100ml、料酒 150ml、白糖 120克、大蒜 3瓣、洋蔥 1/3個(gè)、姜 4片、桂皮 一小塊、大料 一個(gè)、清水 80ml。
3、首先準(zhǔn)備蔥姜蒜切片和調(diào)料。然后全部放入小鍋中,再放入清水煮開,煮出味道。其次將所有的調(diào)料放完之后,小火慢煮,香料不用撈出來。等著然后一直煮到湯汁濃稠,大約需要20分鐘,這是撈出香料后的樣子。到這步已經(jīng)完成了,而且可以不用撈出,最后直接過濾裝瓶,最好放入冰箱冷藏保存。
4、注意事項(xiàng):照燒汁如果密封好,放入冰箱可保存一個(gè)月,用途較廣。
本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。
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