今天小編來給大家分享一些關于山西油酥餅配料 教你在家做出美味酥餅方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、油酥餅的材料：普通面粉300克，酵母3克，黑芝麻碎，五香粉、鹽、少許雞精。

2、和面：用溫水將酵母粉化開放置5分鐘，然后用融入了酵母粉的水和面，先把面打成雪花片裝，然后再揉成一團。這個面團要比平時搟面的面團軟一些。給揉好的面團上蒙上保鮮膜，然后蓋上濕布，放置暖和的地方發(fā)酵40—60分鐘。

3、做軟油酥：做油酥餅，當然要有油酥了，做法呢也很簡單。這個呢，在面發(fā)酵的時候就可以做的。

4、鍋里倒適量的油，燒至熟，然后倒入碗中，趁熱加入黑芝麻碎，攪拌均勻后叫適量的五香粉、鹽、少許雞精，然后分次篩入面粉，拌成粥狀的油面糊即可。

5、做油酥餅：先把面搟成大片，然后在上面抹上一層軟油酥把左邊的面片向右折三分之一，把右邊的面片向左折三分之一；再把疊好的面片向上折三分之一，再把疊好的面片的另外三分之一向下折好。然后把剛折好的面團輕輕按扁，然后搟開，再次抹上一層油酥，并從以便開始卷起，將卷好的面卷以一頭為中心圍城一圓形的面坯。再然后按偏就可以了。電飯鍋預熱，然后在電飯鍋的底和內壁上刷上一層油，放入做好的面餅，按下煮飯鍵即可。

6、烙餅：餅放進去以后，不一會電飯鍋的開關就會又煮飯?zhí)奖?，這時候不用管它，等過個15分鐘的樣子，打開鍋蓋看看，試試地下那面可以轉動不，可以轉動的話，就翻個面。這時候要小心哦，別被電飯鍋的內膽給燙了。然后再按下煮飯鍵，跳到保溫后15分鐘后，有鏟子按一下餅，假如回彈挺好的話，就說明已經熟了，就可以出鍋了。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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