今天小編來給大家分享一些關(guān)于千層包的做法 千層包怎么做方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、把黃油以外的東西倒入一個干凈的鍋

2、把檸檬汁擠進混合物里面

3、加入黃油，黃油要分開放是為了讓黃油在室溫的條件下軟化一下，剛從冰箱里面拿出來的黃油是硬的，混合不了

4、把東西攪拌均勻，然后過篩，大家看到攪拌完以后還沒有過篩之前會有很對多很明顯的顆粒，這些顆粒不要怕，過篩以后就沒有了

5、把全部的面糊倒入篩子以后，用刮刀按壓，實際上是把顆粒都壓碎

6、第一次過篩以后，你會發(fā)現(xiàn)顆粒明顯的小了，過篩的步驟重復幾次，我一般4次左右

7、過完篩子以后就到了煎皮了，煎皮可以用明火，也可以用電磁爐煎，可以的情況下用明火，因為明火可以靈活的處理發(fā)熱點，哪個地方?jīng)]有干就把火移到那里去，開最少火，由于我的工作室不能用明火我用的是電磁爐，我煎的時候我是用煲湯功能的，1200W，大概是我的勺子半勺的量為一張

8、煎好的皮一定要平放，要不然等皮涼了以后疊起來的地方就定型了，打不開了

9、煎好的皮要用油紙蓋住放涼，免得皮失去水分變干

10、放涼以后用模具切成你想要的那個尺寸就好了

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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