今天小編來給大家分享一些關(guān)于大盤雞面條怎么做 輕松做出家常美食方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、用料：大盤雞做法：仔雞約750克，土豆若干個，大盤雞調(diào)料一袋，洋蔥半個，青紅椒各一個，蔥3小段，蒜3-4瓣，姜少許，水若干。面條做法：面粉1000克，水約300克左右。

2、大盤雞（帶面條做法）的做法 ： 準備做面條材料，面粉，壓面機。

3、把面粉倒入盆中，分多次少量倒入涼白開，用筷子攪至無干粉狀態(tài)。水量可根據(jù)面粉狀態(tài)酌情增加或減少。但是用壓面機壓面面要和的硬一些。

4、所有面粉和成團備用。

5、開始用壓面機壓面，壓面機調(diào)節(jié)至最厚的檔位，先把面團壓成面片。然后折疊面片重復壓，直到面片表面光滑。將壓面機調(diào)節(jié)至自己想吃的面條厚度，重復壓幾遍。我比較喜歡吃圓面，所以面片是3檔的厚度。

6、所有面團都壓成面片待用。面片中間最好用保鮮膜之類的東西墊一下，以免粘在一起。

7、所有面片壓成面條。接下來就可以做大盤雞了。

8、食材準備。仔雞剁塊，土豆切塊，洋蔥、青紅椒切成塊，大蔥切段，生姜切片。

9、雞塊焯一下，去除血水。

10、鍋內(nèi)倒油，油量比平時炒菜多一些。油熱后將土豆倒入鍋內(nèi)翻炒片刻，盛出。土豆過油可以更容易燉出面面的口感。

11、鍋內(nèi)再倒入少許油，待油熱后將大盤雞調(diào)料倒入鍋內(nèi)，蔥蒜姜放入，炒出香味。注意，倒入大盤雞調(diào)料的時候?qū)⒒痍P(guān)小，油不要太熱，不然會崩油。

12、倒入雞塊，大火翻炒5分鐘左右，倒入水，水量沒過雞塊為宜。

13、水大開后，倒入土豆塊。中火燉至土豆面面的，雞塊全熟入味。調(diào)料本身有鹽味，可根據(jù)個人口味選擇是否再放入鹽。

14、倒入洋蔥青紅椒塊，再燉煮片刻，即可起鍋。

15、量有點大，家里沒合適的碗了，只能用盆來裝。

16、煮面條，水開后將面條放入水中，鍋中水大開后加入少許涼水，等鍋中水再次開后，面條就差不多了。

17、開吃！可以倒入少許老陳醋配面條，更美味～

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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