今天小編來給大家分享一些關(guān)于檸泡椒鳳爪配方 檸泡椒鳳爪怎么做方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、主料為雞爪300克。

2、配料為紅辣椒和尖辣椒各100克 。

3、調(diào)料為大蒜10克、花椒5克、胡椒粉2克、味精2克、鹽5克。

4、鳳爪洗凈從中間剁開，入沸水鍋中煮10到15分鐘后撈出冷卻；

5、蒜、辣椒剁碎，備用；

6、開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷卻；

7、取老壇泡菜水，約與開水等量，如果沒有泡椒水，用買來的野山椒一瓶，將野山椒剁細(xì)，裝入盆中，加野山椒水、鹽、味精和涼開水勾兌成泡菜水。倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合；

8、泡菜水中加入花椒、胡椒粉，整個(gè)的辣椒、辣椒水及味精、鹽少許；

9、將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中，浸泡30分鐘，一般可以置更長時(shí)間味道更好；裝盤。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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