今天小編來給大家分享一些關(guān)于怎么做泡蘿卜又脆又甜 如何做酸甜爽口脆蘿卜方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、米醋和糖的比例可以按自己對酸甜的喜好來配比調(diào)整。它們的作用主要是腌制入味，并不是全部吸收了，所以使用的份量要只多不少哦！

2、白蘿卜去皮，也可以保留。然后按自己喜好切成條狀和片狀都行，不過你不要把白蘿卜切的太薄，不然就沒了脆爽的口感了。

3、撒上10g鹽攪拌均勻，腌制大約半小時(shí)，使得白蘿卜軟化脫水去辛辣。腌好之后，把鹽水倒掉，不嫌麻煩的話可以用涼白開或純凈水清洗一遍。由于我的懶我直接略我這一步了，不過影響也不大。

4、加入小米椒、糖、白醋。上一步驟沒有經(jīng)過清洗的白蘿卜可以不用加鹽經(jīng)過清洗之后，只要加一小勺鹽就可以了，不要太多。

5、混合攪拌均勻。蘿卜倒進(jìn)密封的保鮮盒或玻璃罐。我用玻璃保鮮盒，倒進(jìn)之前我用沸水燙過殺殺菌，保存的效果更好。

6、放進(jìn)冰箱冷藏保存，腌幾個(gè)小時(shí)就可以吃了，隔天后的白蘿卜更好吃哦！由于我用白醋跟糖的量不算多，沒將白蘿卜全部浸泡在液體中，所以偶爾我會(huì)拿出來晃一晃均勻，吃的時(shí)候我喜歡從底部開始吃。

7、這是隔天后白蘿卜的狀態(tài)，又縮水了一些。每次吃的時(shí)候取出一部分，然后放回冰箱，隨著腌制時(shí)間延長，吃到最后越來越好吃。

8、酸甜微辣，脆爽可口，解膩助消化，簡單而又美好的開胃小菜。秋冬之際，怎能錯(cuò)過

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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