今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于月子下奶湯的配方 教你做出正宗下奶湯方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、月子鯽魚(yú)湯的正確做法：鯽魚(yú)一定要選擇新鮮的，不用太大，選擇鯽魚(yú)時(shí)要注意不要選擇那種肚子很大的那種，肚子大看起來(lái)很肥，其實(shí)里面全是魚(yú)籽。

2、選擇兩條鯽魚(yú)宰殺干凈，但是不要用鹽腌，腌過(guò)的鯽魚(yú)失去了原有的魚(yú)鮮味了，用抹布擦去鯽魚(yú)身上多余的水分，備用。

3、鍋里放少許油，豬油最好，花生油也不錯(cuò)，但是不要用豆油。豆油作出的鯽魚(yú)湯失去了原有的顏色，還有一股很重的豆腥味，用一片生姜擦一遍鍋底，這樣在煎魚(yú)時(shí)不會(huì)粘鍋。

4、等油到七成熱，把魚(yú)放在鍋里兩面煎一下，色澤金黃就可以了。

5、把魚(yú)煎好后，倒入開(kāi)水，加入生姜片，蓋上鍋蓋小火20分鐘。在這里還有一個(gè)需要注意的環(huán)節(jié)，料酒是必不可少的，今天的鯽魚(yú)湯就不要加料酒了，因?yàn)槭窃伦訙霾说呐淞鲜窃缴僭胶茫３嘱a魚(yú)的原汁原味，而且也不會(huì)茬奶。

6、小火20分鐘后，打開(kāi)鍋蓋，月子鯽魚(yú)湯就做好了，奶白的顏色很是誘人，加入少許鹽，在燉上3分鐘就好了。一定要記住最后加鹽，提前加鹽就燉不出鯽魚(yú)湯的原色了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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