今天小編來給大家分享一些關(guān)于小月餅的做法 怎么做好吃方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、網(wǎng)購一個月餅套餐

2、先把酥油，視水倒入不銹鋼盆中攪拌，至糖油很好的溶合 。

3、再將過篩的月餅粉倒入攪拌好的糖漿里。注意這個環(huán)節(jié)不能用力的揉，只要用刮板輕輕的翻拌均勻就可以了，很快就可以拌好的哦！

4、拌好面，接著把面團搓揉一下，至細膩光滑，手感柔軟。連著不銹鋼盆一起蓋上保鮮膜，室溫靜置1小時再用。

5、把醒好的餅皮和餡按比例分割好，要把餅皮完全包裹住餡料。再搓成圓形。再在包好的月餅圓子撒上第一步留下來的手粉（這是為了防止面團與月餅?zāi)Ｖg粘住），接著輕輕的放入模具中。

6、把月餅?zāi)Ｏ驴谄椒旁谂_面上，將上面的把手握住用力壓下，最后是放開手柄，輕輕的把月餅推出即可。這樣，廣式月餅的模型就出來啦

7、擺烤盤中，烤箱上下火180度預(yù)熱后（不同烤箱會有差異），把月餅放在中間層烤3-5分鐘，拿出來，再在月餅的表面用刷子刷上一層蛋液。蛋液要刷的薄而均勻，多的地方要用毛刷吸走。 將刷好蛋液的月餅放入烤箱繼續(xù)烤，烤到表面大約焦黃（我烤18分鐘，根據(jù)烤箱）就可以出爐了。

8、出爐裝盤。完成

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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