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1、凍餃子應(yīng)該是用冷水下鍋煮，放入冷水中這個(gè)過程是給水餃解凍，同時(shí)補(bǔ)充水餃因?yàn)槔鋬龆魇У乃?，防止水餃在煮的時(shí)候，因表皮過于干燥突然遇熱而導(dǎo)致開裂。

2、餃子，是中國(guó)北方傳統(tǒng)食物。餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國(guó)河南南陽(yáng)鄧州人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明作為藥用，距今已有一千八百多年的歷史了。

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