今天小編來給大家分享一些關(guān)于家常菜做法 四道簡(jiǎn)單家常菜方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、雞蛋炒西紅柿

2、魚香肉絲

3、水晶肉

4、糖醋里脊肉

方法/步驟

雞蛋炒西紅柿：雞蛋和西紅柿洗凈，蔥、蒜切好，雞蛋打勻，西紅柿切塊（小塊）,鍋里放油，油開炒雞蛋，炒好后放入盆里待用,鍋里放油，油溫上來后放入蔥、蒜炒香，放入西紅柿翻炒.加入鹽、少許糖.加入事先炒好的雞蛋，家味精少許翻幾個(gè)個(gè)，可以出鍋了。

魚香肉絲：豬肉切細(xì)絲，加入鹽、料酒3克、醬油2克、雞蛋液、淀粉2克上漿。木耳切絲、菜心切絲。蔥姜蒜末。將醬油、醋、白糖、料酒、味精、淀粉放入碗中，調(diào)成味汁。將豆瓣辣醬剁碎。炒鍋放在火上，加如豬油燒熱，把肉絲與豆瓣辣醬放入鍋中同煸炒，炒至肉絲8成熟出紅油時(shí)，加入蔥姜蒜末略炒，倒入味汁，用手勺推動(dòng)肉絲使汁掛勻，放入木耳與菜心同炒至熟裝盤。

水晶肉：將豬肘子用開水燙一下，洗凈，去骨備用。豬皮切細(xì)絲備用。鍋內(nèi)水開焯胡蘿卜丁和豌豆，焯熟就可以了，去出備用。肘子肉和肉皮放入，加蔥姜、料酒、雞精，開鍋后小火1小時(shí)以上。煮好的肘子肉切成片或塊。另碗內(nèi)加入胡蘿卜丁和豌豆放上豬肘子肉片，皮朝下，把煮肉用的湯加鹽后澆在碗里擺好的肉上，下冰箱冷藏即可。然后倒在板上（像碗的形狀）切成片即可。

糖醋里脊肉：將里脊肉改成條后略腌漬,將腌漬好的里脊肉加雞蛋、面粉拌均勻成掛糊。將掛糊的里脊肉入油鍋炸成金黃色。將糖醋調(diào)好口味，翻炒即可?？谖短攸c(diǎn)：酸甜適口，色澤紅亮。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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