目前是有很多朋友們對于吉利丁粉對人體有害嗎這個信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些吉利丁粉對人體有害嗎相關的信息來分享給大家，希望你會喜歡哦。

1、

1、 吉利丁又稱明膠或魚膠，由英文名 Gelatin 譯音而來。它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。組成明膠的蛋白質中含有18種氨基酸，其中7種為人體所必需。除16%以下的水分和無機鹽外，明膠中蛋白質的含量占82%以上，是一種理想的蛋白源。

2、 粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『啫喱粉』，功效和吉利丁片完全一樣。吉利丁片或吉利丁粉廣泛用于慕斯蛋糕、果凍的制作。主要起穩(wěn)定結構的作用。

3、 吉利丁是屬于目前允許添加的食品添加劑的一種。明膠是膠原的水解產物，是一種無脂肪的高蛋白，且不含膽固醇，是一種天然營養(yǎng)型的食品增稠劑。ADI不作限制性規(guī)定。所以是安全性比較高的食品添加劑。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

---

版權說明：本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！

---

標簽：