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2、打瓜含豐富的不飽和脂肪酸，特別適合高血壓和心腦血管疾病的病人食用。打瓜含有植物固醇，可以有效降低血液里膽固醇的含量。

3、蘭州籽瓜，也稱打瓜，因拳打而食和含籽量多而得名。其瓜圓形，表皮光滑，淺綠，有深綠色條紋，瓜內(nèi)色白，較甜。籽瓜的產(chǎn)地主要在蘭州地區(qū)及河西的民勤、古浪、永昌等縣，東北地區(qū)也有出產(chǎn)。這里是沙質(zhì)土壤，有適宜的溫度，充足的陽(yáng)光，有質(zhì)量上乘的良種。所產(chǎn)瓜子，黑邊白心，顆粒飽滿，片形較大，故國(guó)際市場(chǎng)上有蘭州黑瓜子或蘭州大板瓜子之稱。秋季，籽瓜成熟后，將瓜用拳頭打破，食肉取子，用水洗凈，曬干，即可應(yīng)市。黑瓜子含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、D等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多做日常食用，是人們普遍喜愛(ài)的美味食品。

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