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2、可樂加牛奶會(huì)變透明。牛奶中含大量蛋白質(zhì)，而可樂是碳酸飲料，其中含有酸性物質(zhì)，蛋白質(zhì)在酸和堿中都不穩(wěn)定，其遇酸變性，所以會(huì)發(fā)生聚沉，導(dǎo)致混合物變透明，其聚沉的部分為碳酸鈣和蛋白質(zhì)變性后的混合物。

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