想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于魏氏熏雞吃法方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于魏氏熏雞吃法方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

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1、魏氏熏雞食材：

2、三黃雞一只，白糖400克，大米800克，料酒適量，精鹽適量，桂皮兩塊，八角4個(gè)，白芷3克，草果兩個(gè)，草扣2克，陳皮3克，小茴香三克，丁香1克。

3、魏氏熏雞做法：

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5、1.首先將準(zhǔn)備好的三黃雞一只清洗干凈，去掉雞毛，同時(shí)也要去掉雞的內(nèi)臟，一只腳趾甲，然后放在盤中備用。

6、2.然后將準(zhǔn)備好的配料放在香料包中備用。因?yàn)槭羌彝グ嬷谱鞯难u，所以香料用到的比較少，但是足夠用了。

7、3.炒鍋中加入適量的清水，然后將處理好的雞放在清水中，將香料包也放在清水中，加入料酒1勺，蓋上蓋子大火燒開，然后再轉(zhuǎn)中小火燒至一小時(shí)。好飯不怕晚，所以我們一定要耐心等待哦。（清水一定要沒過熏雞才可以，否則是雞肉不成熟。）

8、4.因?yàn)槲覀冎谱鞯氖茄u，所以我們不需要加入醬油、老抽以及生抽上色。我們需要等待一小時(shí)之后，然后再放入精鹽適量。提前放鹽容易使雞肉發(fā)柴，所以我們需要最后加入精鹽入味。

9、5.一小時(shí)之后，我們需要讓煮好的雞在里面浸泡一小時(shí)。然后將其拿出控干水分。然后在炒鍋中放入錫紙。放入大米和白糖，大米和白糖的比例為二比一，然后將其攪拌均勻備用。

10、下學(xué)制重建通統(tǒng)決器己再整許音歷眼層。

11、6.然后在里面放上一個(gè)三腳架，將處理好的雞放在三腳架上，然后蓋上蓋子大火燒開。轉(zhuǎn)中小火熏制五分鐘，五分鐘后熏雞已經(jīng)上色了。

12、此時(shí)，一道色澤紅亮的熏雞就已經(jīng)完成了。我們?cè)谥圃焱瓿珊螅梢栽诒砻嫠⑸弦粚酉阌?，這樣能使熏雞保持色澤紅亮，同時(shí)表面還不會(huì)風(fēng)干。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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