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2、皇帝菜是一種營養(yǎng)非常豐富的菜，常常被拿來和菠菜做比較。同時，許多人也相信皇帝菜有多種功用，包括保肝、利尿、治牙痛、治便秘、幫助骨骼發(fā)育、預(yù)防高血壓等。

3、據(jù)說在古時候，皇帝菜是專門獻給皇帝食用的貢品，所以又叫貢菜。此外，皇帝菜還有許多不同的名稱，像是“角菜”、“珍珠菜”、“香甜菜”等，其實指的都是同一種菜?；实鄄说奶厣褪羌词菇?jīng)過曝曬，再用水浸泡過，它的口感仍然還是爽脆可口，且愈嫩的枝葉煮起來愈好吃，不論是用來煮湯、涼拌等，都非常的爽口清甜。

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