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2、青川魚是一種海魚，少刺，只有一根主骨，肉堅(jiān)，鮮味十足。

3、青川魚又稱鮐魚。青川魚是一個(gè)廣泛的稱謂，指的是四川青川縣的野生魚類，個(gè)頭很小，有很多種，尤以做湯味道鮮美，可以和一些名貴的魚類相媲美

4、鮐青川含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪等多種營養(yǎng)，鮮食時(shí)味美，加工出來的咸品和干品也相當(dāng)可口。但是食后發(fā)生過敏性食物中毒者卻屢見不鮮，尤其是食用鮮度較差的鮮魚，則更易發(fā)生中毒。所以吃的時(shí)候要小心。

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