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1、取老面150克，混合主面團的所有材料，揉成光滑的面團，發(fā)酵至兩倍大（用了5個小時）。取大約1克多堿面，用水化開，加到面團里，揉勻。

2、揉好的面團搟開，折疊，再搟開，折疊，重復(fù)三次。

3、將搟開的面片卷起來，揪成小劑子。

4、每個小劑子充分揉勻，放蒸鍋醒發(fā)30分鐘。

5、大火燒開轉(zhuǎn)中火20分鐘，3分鐘后揭鍋。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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