想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于煎釀茄子是哪里的菜，是什么地方的菜，做法如何方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于煎釀茄子是哪里的菜，是什么地方的菜，做法如何方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

1、以茄子為主要材料的菜品多屬于魯菜的菜系，而煎釀茄子的做法也是典型的魯菜做法。

2、煎釀茄子的主料：

3、干淀粉、濕淀粉、精鹽、味精、白糖、料酒、胡椒面、蠔油、醬油、香油、熟豬油各適量。

4、未辦經(jīng)芝士回答本允許不得轉(zhuǎn)載本入文即內(nèi)熱容，否則將視為侵權(quán)

5、煎釀茄子

6、分得水四線又文別根光油走斗石低江滿。

7、煎釀茄子的做法：

8、到過進(jìn)高第道此及級統(tǒng)手放回東至越院。

9、(1)將茄子洗凈，去蒂，斜切成雙聯(lián)厚片。

10、(2)將魚肉剁成泥，用精鹽、味精稍腌，然后順一個(gè)方向攪起勁，再加干淀粉、水拌勻，分別填入茄子雙聯(lián)片中間。

11、(3)中火熱鍋，下少許豬油，排入釀茄子，邊煎邊加適量豬油，煎至餡料是金黃色時(shí)，慢慢盛出。

12、(4)旺火熱鍋，加油少許，燒熱，烹料酒，加水少許，加精鹽、味精、胡椒面、蠔油，再加入釀茄子，蓋蓋，燜至軟爛，用濕淀粉勾芡，淋香油即成。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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