想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于苦杏仁的正確吃法方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于苦杏仁的正確吃法方面的知識分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

苦杏仁為薔薇科植物山杏、西伯利亞杏、東北杏或杏的干燥成熟種子。具有降氣止咳平喘，潤腸通便功效，用于咳嗽氣喘，胸滿痰多，腸燥便秘。苦杏仁能夠達(dá)到生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。杏仁烹調(diào)的方法很多，可以用來做粥、餅、面包等多種類型的食品，還能搭配其他佐料制成美味菜肴。

苦杏仁的正確食用方法：雖然杏仁有許多的藥用、食用價(jià)值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物質(zhì)氫氰酸(100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100～250毫克。氫氰酸致死劑量為60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之一)，過量服用可致中毒。所以，食用前必須先在水中浸泡多次，并加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質(zhì);產(chǎn)婦、幼兒、實(shí)熱體質(zhì)的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

杏仁白糖粥烹飪：杏仁lOg，粳米100g，白糖30g。制作：將杏仁洗凈，去皮，用干凈紗布包裹(注意杏仁必須按規(guī)定量配制，不要多放)，將粳米淘洗干凈，放人鋁鍋內(nèi)，加入杏仁及清水500g左右同煮，待米開花，粥汁濃稠時(shí)，即可取去杏仁，以白糖調(diào)味，待稍涼后即可食用。益氣養(yǎng)血，潤腸通便。適于婦女產(chǎn)后津虧便秘者。

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山藥杏仁粥烹飪：山藥100g，粟米100g，杏仁20g，酥油適量。制作：山藥煮熟，粟米炒為面;杏仁炒令熟，去皮尖，切為末，共煮粥食。補(bǔ)中益氣，溫中潤肺。適用于脾虛體弱，肺虛久咳患者。

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杏仁蘋果豆腐羹烹飪：豆腐3塊，杏仁24粒，蘋果1個(gè)，冬菇4只，食鹽、菜油、糖、味精各少許，淀粉適量。制作：將豆腐切成小塊，置水中泡一下?lián)瞥?冬菇洗凈，切碎，和豆腐煮至滾開，加上食鹽、菜油、糖，用淀粉同調(diào)成芡汁，制成豆腐羹;杏仁用溫水泡一下，去皮;蘋果洗凈去皮切成粒，同攪成茸。豆腐羹冷卻后，加上杏仁、蘋果糊、味精拌勻，即成杏仁蘋果豆腐羹。此羹富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，可提高嬰幼兒免疫力，防止貧血發(fā)生。

說本又質(zhì)特見決切整許商，半維型育參。

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