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1、蔥切成蔥花，姜、蒜切成末備用。

2、炒鍋放花生油，等油溫達(dá)五成熱時(shí)，放入蔥、姜、蒜爆香。

3、再加入1小勺鹽，1勺味極鮮醬油，1勺蠔油調(diào)味。

4、再把切好的冬瓜片入鍋，翻炒到冬瓜發(fā)軟。

5、再加入1小勺開水，翻炒至湯收干即可。

6、然后盛出放入盤子里，撒上一些香菜，這樣一盤家常清炒冬瓜就做好了。

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