今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于香蔥蛋糕家常做法 詳細(xì)步驟分享方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、先量好全部材料，低筋面粉最好先過(guò)一下篩。把盤(pán)子用干毛巾擦干凈，不留一絲的水分（有水分會(huì)影響后續(xù)的打發(fā)哦）。把3個(gè)雞蛋的蛋黃和蛋清分開(kāi)，裝到不同的無(wú)水分盤(pán)子里。

2、3個(gè)蛋黃打散，加入鹽，攪拌均勻，加入油，攪拌得非常均勻，一定要哦。如果沒(méi)有均勻，會(huì)產(chǎn)生油水分離的。然后加入水（或者添加純牛奶）。不斷的攪拌，讓他們混合好！然后加入低筋面粉。攪拌到無(wú)顆粒！柔順的面糊

3、下一步，用打蛋器把蛋白打一下，起了一點(diǎn)泡泡，滴兩滴檸檬汁（因?yàn)闆](méi)有添加任何的糖，所以不滴檸檬汁會(huì)很難打發(fā)蛋白。添加檸檬汁會(huì)使蛋白更容易打發(fā)，使蛋糕的組織有更多的空間哦）打幾下，基本就已經(jīng)起來(lái)了；然后再滴兩滴檸檬汁，把蛋白打到這樣有小勾勾的狀態(tài)。就可以了

4、把蛋黃面粉糊加三分一到打發(fā)的蛋白里，用炒菜的手法攪拌均勻。不能打圈圈哦，會(huì)消泡的！然后再加三分一同一方法攪拌。最后全加了。同一方法攪拌；這時(shí)可以加入蔥，再輕輕攪拌一下

5、倒入想放的模具，模具最好鋪一張油紙或者錫紙。如果模具是不粘的，也可以不用油紙或者錫紙。（本文用的模具是9升烤箱里的烤盤(pán)哦）振一下盤(pán)子，飄出空氣。提前預(yù)熱一下烤箱。因?yàn)?升的烤箱只有溫度和時(shí)間。我用的預(yù)熱溫度是170度2分鐘。

6、把盛有蛋糕糊的模具放進(jìn)烤箱，溫度170度，時(shí)間是15分鐘。時(shí)間到了打開(kāi)烤箱們用筷子垂直插下去，筷子尖有一點(diǎn)點(diǎn)的粘到的粉。證明還沒(méi)熟。再烤10分鐘。同樣方法，這回筷子沒(méi)有粘任何東西。就是熟了。

具體烤的時(shí)間請(qǐng)按各自的烤箱。如果是第一次烤的朋友，可以每十分鐘的試一下哦。這樣是保證不會(huì)烤焦的方法。溫度不要調(diào)太高，可以溫度低一點(diǎn)150-170左右，慢慢來(lái)摸方法和溫度。

7、時(shí)間到了，把模具拿出來(lái)。把烤架架在模具上，倒扣過(guò)來(lái)，涼一下！如果有油紙的，直接就可以把模具先拿掉。涼好了就可以再倒過(guò)來(lái)拿來(lái)烤架。

8、用蛋糕刀切開(kāi)。組織很柔軟！味道很不錯(cuò)，老人喜歡！因?yàn)?升烤箱的烤盤(pán)很小，而且也不厚。所以蛋糕也就這樣了。大家可以按照配方添加材料。一個(gè)材料加倍了，其他的材料相應(yīng)哦。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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