今天小編來給大家分享一些關(guān)于心形慕斯蛋糕的做法 你學(xué)到了嗎方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、首先準(zhǔn)備好一個(gè)八寸的慕斯圈，將其底部用保鮮膜包起來（如果保鮮膜跟慕斯圈吸不住，可以在慕斯圈外表面用濕毛巾擦一次）。

2、準(zhǔn)備好消化餅干，將其用搟面杖壓碎。

3、黃油先隔水加熱融化成液體，然后再倒入餅干碎中，混合攪拌均勻（小胖做的時(shí)候弄錯(cuò)了，黃油和餅干碎一起隔水加熱，非常不方便，如果有微波爐的話，黃油也可以直接微波爐加熱融化）。

4、將冷藏好的餅干碎在慕斯圈底部壓實(shí)，放入冰箱冷藏。

5、將奶油奶酪中加入純牛奶，隔熱攪拌均勻。

6、在奶酪糊中加入幼砂糖和少許檸檬汁，攪拌均勻（檸檬汁可以去腥味）。

7、準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，取蛋黃，將其放入奶酪糊中攪拌均勻。

8、提前將吉利丁片冷水泡軟備用。

9、泡軟的吉利丁片水份瀝干，加入奶酪糊中，快速攪拌均勻（吉利丁片加入奶油糊中時(shí)，奶油糊的溫度不能超過75度以上，不然會(huì)影響吉利丁的凝固性）。

10、用打蛋器將淡奶油打發(fā)至出現(xiàn)紋路即可。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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