今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于蛋皮包肉卷的做法 原來(lái)是這樣做的方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、雞蛋3個(gè)，面粉50克，肉餡150克

3、肉餡加蔥末，姜末，鹽，生抽，料酒，麻油，攪拌均勻，姜末我是用擦子擦出來(lái)的，所以纖維特別長(zhǎng)，其實(shí)切一下就好

4、雞蛋里加入50克面粉

5、雞蛋跟面粉打成均勻的糊狀，在雞蛋里加面粉是為了蛋皮硬挺一點(diǎn)。

6、雞蛋糊在無(wú)油的平底鍋攤成蛋皮

7、蛋皮取出之后，在上面抹上均勻的肉餡壓實(shí)

8、蛋皮由外往里慢慢卷起來(lái)

9、卷成一個(gè)長(zhǎng)條型的筒狀，最好卷緊實(shí)一點(diǎn)，邊朝下放定型

10、卷好之后就是上鍋蒸啦，如果你的蒸鍋夠大，就整根蒸，不夠大就像我一樣切斷，蒸好之后再改刀，可以減少肉餡里的水分流失，讓肉餡更鮮美。大火燒開(kāi)，蒸15分鐘即可。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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