今天小編來給大家分享一些關(guān)于全麥饅頭干的做法 需要把握這些步驟方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、將干酵母溶解在水中，用筷子拌勻。

2、中粉和全麥粉混合后，加入糖，油拌勻，邊倒入酵母水，邊用筷子攪拌，水倒完后，用手和成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布，放在溫?zé)崽幇l(fā)酵至2倍大，用手戳個洞，不回彈就說明發(fā)酵好了。

3、將發(fā)好的面團(tuán)放在案板上，用雙手壓出面團(tuán)中的空氣，然后來回的揉面，揉至表面光滑。將面團(tuán)等分成幾個劑子，滾圓，搓高，放入蒸屜中進(jìn)行2次發(fā)酵（大約20分鐘）。

4、饅頭2次發(fā)酵完畢后，涼水上鍋蒸，大約15-20分鐘就蒸好了，蒸好后關(guān)火，5分鐘之后再打開蓋子取出饅頭。

5、接下來，把饅頭切片，烘干即可。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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