今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于菜品定價(jià)方法 餐飲老板必看方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、要想經(jīng)營(yíng)好一家餐廳，除了提供美味、健康的菜品，良好的就餐環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)等等之外，價(jià)格是個(gè)非常重要的影響因素。

2、菜品定價(jià)一般是根據(jù)餐飲店內(nèi)部要求的毛利率，這個(gè)毛利率來(lái)自經(jīng)營(yíng)者的目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)中統(tǒng)計(jì)的平均水平。然后利用下列公式，依照菜品成本計(jì)算出來(lái)。一般餐飲店的毛利率在50%左右（低的在40%，高的達(dá)60%以上）。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

版權(quán)說(shuō)明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：