今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于正宗臘肉的制作全程 來(lái)看看教程吧方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、選擇新鮮的黑豬肉和一個(gè)干凈無(wú)水的不銹鋼盆，如果有瓦罐類的容器那是再好不過(guò)的了。

2、均勻地撒上一層細(xì)鹽，別漏下任何角落，然后進(jìn)行反復(fù)揉搓，使鹽更充分地接觸至肉的每個(gè)角落。

3、揉搓結(jié)束，再在肉的表面撒上一層細(xì)鹽，然后壓緊壓實(shí)了，放置在陰涼的地方腌大約7-10天。10天后，肉腌好了，顏色發(fā)暗紅。

4、把肉用一個(gè)結(jié)實(shí)的繩子拴起來(lái)，掛在陽(yáng)光的地方晾曬至出油即可，晴好的天氣三天就可以了。

5、如果喜歡花椒味也可以炒些花椒鹽來(lái)腌制，味道也不錯(cuò)的。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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