今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于食用百合和藥用百合的區(qū)別 需要了解這幾點(diǎn)方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、食用百合

2、藥用百合

3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

4、兩者價(jià)格不同

5、水浸出物及多糖含量

6、產(chǎn)地不同

方法/步驟

食用百合，又稱菜百合，其色澤潔白、有光澤、鱗片肥厚飽滿，質(zhì)地細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)豐富，口味甜美而幽香。

藥用百合，顏色較之食用百合微黃、缺乏光澤性，性味甘、微苦而平。

食用百合有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可煮粥入飯，是藥食兼優(yōu)的滋補(bǔ)佳品，四季皆可應(yīng)用，但更宜于秋季食用藥用百合有潤(rùn)肺止咳、清心安神、補(bǔ)中益氣之功能，能治肺癆久咳、咳唾痰血、虛煩、驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫等癥。經(jīng)研究，食用百合不能作為藥用百合應(yīng)用臨床。

兩者價(jià)格不同，食用百合的價(jià)格比藥用百合高很多。

食用百合的水浸出物及多糖含量大大高于藥用百合，這與其甜百合的稱號(hào)名實(shí)相符，且其肉質(zhì)細(xì)膩軟糯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高除作美味佳肴外，其尚具有作為保健品開發(fā)潛能。

產(chǎn)地不同。江蘇宜興、浙江嘉興、浙江湖州、湖南龍山、湖南隆回、江西萬(wàn)載等，這些產(chǎn)地為藥用百合品種。如卷丹，龍牙等。甘肅蘭州為食用百合品種，如蘭州百合。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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