今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于西葫蘆怎么做好吃 兩種美味的詳細(xì)做法介紹方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、蝦仁西葫蘆雞蛋餃子

2、撈汁西葫蘆

蝦仁西葫蘆雞蛋餃子：西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛(ài)，今天和大家說(shuō)下，調(diào)制西葫蘆蝦仁雞蛋餡餃子的具體細(xì)節(jié)。喜歡吃素餡餃子的人，在家里按照我說(shuō)的方法就能吃到，鮮香好的素餡水餃。餃餡調(diào)制:主料:切細(xì)脫水后的角瓜、炒成顆粒狀的雞蛋、挑去下線(xiàn)的鮮蝦仁，蔥姜末各少許。調(diào)料:鹽、味精、香油、材料油、十三香少許，大豆油。制法:將主料和調(diào)料放置同一個(gè)器皿中，拌均即可，純小磨香油幾滴，材料油不要放多。確保餃子餡的清鮮淡香。備注:材料油是用蔥姜、花椒、八角，圓蔥熬制的五香料油。餃子面和法：涼水和面，加少許鹽，雞蛋一個(gè)，不要一次性加水，將面和成碎嘎達(dá)面時(shí)，雙手用力揉搓成面團(tuán)，反復(fù)揉搓幾遍，直到面團(tuán)完全融合，然后用盆扣住面團(tuán)30分鐘左右，然后下劑子，搟皮即可開(kāi)始包餃子啦！小貼士提醒大家：角瓜擦板擦絲后家少許鹽拌均，這是給角瓜“脫水”，5分鐘后擠出多余的水分，切記不要攥太干，否則角瓜的鮮靈味就會(huì)流失。脫水后的角瓜絲不要剁太碎，角瓜剁太碎吃不出角瓜的原香味，沒(méi)了口感影響就餐體驗(yàn)。炒雞蛋不要加太多的油，使用大豆油炒雞蛋為最佳方案。油過(guò)多都浸在成熟的雞蛋里，會(huì)油膩，同時(shí)也影響角瓜的清香度。炒雞蛋時(shí)，熱鍋涼油趟均鍋內(nèi)倒出，另加少許大豆油小火加熱，將打撒的雞蛋倒入鍋內(nèi)，用筷子由鍋底畫(huà)圈式攪動(dòng)，直到雞蛋成顆粒狀成熟。

撈汁西葫蘆：西葫蘆用擦板擦絲，清水洗凈，控干水分放冷藏冰鎮(zhèn)至涼備用。取一小碗，加?xùn)|古醬油，味精，白糖，蒸魚(yú)豉油，切碎的小米辣，蒜蓉調(diào)成撈汁。將藏冰鎮(zhèn)的西葫蘆絲，擺在淺窩盤(pán)中，澆上調(diào)制好的撈汁，即可上桌。特點(diǎn)：冰涼爽口，鮮脆微辣，清淡好味道！1、冰袋冷敷2、躺下來(lái)休息一會(huì)兒3、按摩頭部4、飲用綠茶5、靜心冥想6、頭纏毛巾

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