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2、新鮮蓮子保存時(shí)間長(zhǎng)的方法有：

3、1、第一種帶蓮蓬的新鮮蓮子，在常溫下保存時(shí)間最長(zhǎng)，保鮮良好，有利于天數(shù)多的運(yùn)輸，常溫下可以放3－5天。

4、2、第二種是從蓮蓬中剝出來帶蓮子殼的新鮮蓮子，在常溫下可以放1－3天，在這三天過程中蓮子外殼會(huì)慢慢變黑，如果要放時(shí)間更長(zhǎng)，就要放入冷庫或速凍庫，放的時(shí)間能達(dá)到180天左右或更長(zhǎng)時(shí)間。

5、3、第三種加工好的新鮮蓮子，常溫下只能放1－2天，這兩天中蓮子表面會(huì)氧化，變得微黃，如果要放時(shí)間更長(zhǎng)，就要放入速凍庫中。

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