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2、1、頭伏即初伏，按中國的日歷法來說，是真正暑天的開始。初伏固定為10天，初伏從夏至日后第三個庚日始（稱入伏）。初伏是關(guān)于日歷法的一種說法，指夏至后的第三個庚日，是三伏中頭伏的第一天，通常也指從夏至后的第三個庚日起至第四個庚日前一天的一段時間。

3、2、頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。

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