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2、花椒油不是麻油。花椒油是從花椒中，提取出呈香味物質(zhì)于食用植物油中的產(chǎn)品。麻油是麻籽油，是將麻結(jié)出的籽，通過壓榨制成的油?；ń酚偷穆槲遁^重、椒香濃郁、麻度定性化，而麻油的色澤呈黃色、香味濃郁、清雅誘人食欲，常用于涼拌菜的制作。

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