對于清湯麻辣燙底料配方這個(gè)問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些清湯麻辣燙底料配方相關(guān)的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。

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2、材料：牛油、菜籽油、紫草、蔥姜、冰糖、香辣醬、香料、老干媽、花椒、青花椒。

3、步驟：

4、1、將牛油，菜籽油混合均勻燒至八成熱時(shí)端離火口降溫片刻。

5、2、等到油的溫度降到四成熱時(shí)放入泡好的紫草，炸出色，然后把紫草撈出丟掉。

6、3、加入蔥姜塊炸香并且發(fā)干時(shí)把蔥姜撈出丟掉。

7、4、加入冰糖熬化出糖色。

8、5、加香辣醬用小火加熱20分鐘左右。

9、6、加香料繼續(xù)加熱10分鐘。

10、7、下老干媽香辣醬加熱10分鐘。

11、8、加入花椒和青花椒中加熱15分鐘，等麻辣味出來加醪糟推勻，水分將盡時(shí)端離火口，降至常溫時(shí)即得底料。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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