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2、純菜，別名馬蹄草，睡蓮科宿根水生草本植物。該類植物在中國主要分布于四川、河南、浙江、江蘇、云南、湖南等地。其葉子呈橢圓形、深綠色，背面分泌出一種類似瓊脂的粘液。

3、它含有比較多的糖類和蛋白質(zhì)，另外含有豐富的酸性多糖、氨基酸、維生素、纖維、組胺和一些微量元素等等，它的維生素含量，在植物里頭是非常高的，維生素A原含量也非常高，中醫(yī)上也認(rèn)為藥食同源，具有保健作用?？梢郧鍩峤舛荆[，對生病或者些上火的人都是非常好的。

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