對于怎么提升上菜速度這個問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些怎么提升上菜速度相關(guān)的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。

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2、提升上菜速度的方法是廚房的布局應(yīng)該實(shí)現(xiàn)一線式的操作程序，根據(jù)餐位合理架設(shè)廚師數(shù)量及傳菜員的人。傳統(tǒng)的人員點(diǎn)菜上菜的方式較慢，服務(wù)員傳菜員從點(diǎn)菜到后廚這一系列的工作占用了不少時間，手機(jī)點(diǎn)菜直接傳輸?shù)綇N房后臺，加快了廚房的應(yīng)對，且可以及時通知服務(wù)員或傳菜員上菜，結(jié)合打印機(jī)打印傳菜小票也不會造成上錯菜的情況。

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