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2、牛橫隔膜肉中國(guó)叫做羅根肉，是牛胸腔和腹腔之間的分隔，通俗的理解，它位于心臟和雙側(cè)肺臟的下面，肝臟、脾臟、胃的上方，就像一個(gè)大圓盤(pán)平放在身體內(nèi)部分隔了胸腹腔。

3、牛肉(拼音:niúròu)，指從牛身上獲得的肉，為常見(jiàn)的肉品之一。來(lái)源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。

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