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2、山東。準(zhǔn)備材料：鴨腿1個(gè)、花雕酒適量、蔥適量、姜適量、八角適量、蜂蜜適量、老抽適量、鹽適量、冰糖適量、生抽適量。

3、1、鴨腿洗凈，用廚紙吸干水分。放入少許老抽，抹勻，上色。

4、2、再抹上一層蜂蜜，腌半小時(shí)。

5、3、鍋內(nèi)放油，放入鴨腿，炸至表面金黃。

6、4、撈出，控干油。

7、5、將炸過的鴨腿放入砂鍋內(nèi)。

8、6、倒入一小碗花雕酒。

9、7、倒入三分之一碗生抽，少許老抽。

10、8、放入蔥姜八角。

11、9、加入少許鹽。

12、10、放入冰糖少許，調(diào)味。

13、11、大火燒開，轉(zhuǎn)小火，煨燉一小時(shí)以上，將湯汁熬沒關(guān)火即可。

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