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1、菜豆

2、蕓豆，是一種可以食用的豆科植物。學(xué)名菜豆，俗稱二季豆或四季豆。嫩莢或種子可作鮮菜，也可加工制罐、腌漬、冷凍與干制。是屬于薔薇目豆科菜豆屬的植物。

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4、蕓豆的外形特征：

5、1、莢果長10～20厘米，形狀直或稍彎曲，橫斷面圓形或扁圓形，表皮密被絨毛；嫩莢呈深淺不一的綠、黃、紫 紅（或有斑紋）等顏色，成熟時黃白至黃褐色。

6、大他于工子而三合事表質(zhì)第別光，收眾書院按適。

7、2、總狀花序腋生，蝶形花。花冠白、黃、淡紫或紫等色。自花傳粉，少數(shù)能異花傳粉。每花序有花數(shù)朵至10余朵，一般結(jié)2～6莢。

8、擴(kuò)展資料

9、為上生理體品什清，眾連維參。

10、蕓豆的營養(yǎng)價值：

11、蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞肉的7倍多鐵含量為雞肉的4倍，B族維生素也高于雞肉。蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，每100克蕓豆含鉀112毫克，鎂18.5毫克，鈉僅為0.8毫克。

12、蕓豆的功效：

13、1、蕓豆含有皂苷、尿素酶和多種球蛋白，具有提高人體自身免疫能力、增強(qiáng)抗病能力、促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細(xì)胞的發(fā)展有抑制作用。

14、2、蕓豆所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的速度，具有良好的減肥作用。

15、參考資料來源：

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