想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于蛋糕粉和面粉有什么區(qū)別，家里的普通面粉能做蛋糕嗎方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于蛋糕粉和面粉有什么區(qū)別，家里的普通面粉能做蛋糕嗎方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

1、烘焙其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要有面粉，水，鹽，酵母這四種材料就能制作經(jīng)典的法式硬面包（極簡(jiǎn)歐包做法），而做蛋糕也只要雞蛋，糖，面粉這3樣基礎(chǔ)材料就行了。但是實(shí)際烘焙時(shí)會(huì)看到很多其他原材料或是添加劑，所以我們不僅要明白材料的作用及原理，也要了解哪些有害、哪些可適量攝入。

2、1，面粉是烘焙的基礎(chǔ)，一般面粉的制作是將小麥的胚芽和麩皮以及80%的纖維去除后加工而成的，所以面粉種類主要取決于小麥取材部位的比例。PS：面粉筋度是指面粉中蛋白質(zhì)含量的百分比。蛋糕粉（低筋面粉）：蛋白質(zhì)含量較低，色澤較白，用手抓易成團(tuán)，適合用來(lái)做蛋糕和西點(diǎn)。

3、普通面粉（中筋面粉）： 蛋白質(zhì)含量介于高低粉之間，色澤乳白，體質(zhì)半松散；一般中式點(diǎn)心都會(huì)用的較多，基礎(chǔ)的法式硬面包也可以用這個(gè)。

4、轉(zhuǎn)載或者引體用本文內(nèi)容真人請(qǐng)形注明來(lái)源于芝士叫回答

5、全麥面粉：全麥面粉是全粒小麥直接研磨而成，是天然健康的營(yíng)養(yǎng)食品。口感比一般面粉粗糙，但是麥香味更濃郁。

6、要分年使直圖華低容約滿。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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