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2、德州扒雞：為五香脫骨扒雞的俗稱，是山東省德州市特產之一。其口味鮮咸香嫩、造型別致美觀、肉嫩骨酥，一抖之下骨脫肉爛，故名脫骨扒雞。它集中華傳統(tǒng)名吃與現代科技相結合，博采百家之精華，嚴謹的制作方法，獨特的佐料配方開發(fā)研制而成。其外型完整美觀、色澤金黃透紅、肉質松、軟適口，具有健胃、補腎、助消化等功能。德州扒雞制作源于明代，創(chuàng)于清朝，傳于民國，盛于當今，如今已是馳名中外，家喻戶曉，深受世界各國消費者的喜愛。“德州扒雞”在燒雞的基礎上，借鑒了扒肘子、扒牛肉的烹制方法。

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