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2、馬肉是能吃的。它肉質(zhì)鮮嫩，脂肪較少，且含有獨特的鮮香味道和豐富的營養(yǎng)價值，并具有恢復(fù)肝臟機能并有防止貧血，促進血液循環(huán)，預(yù)防動脈硬化，增強人體免疫力的效果，是歐洲，南美以及亞洲多國的烹飪傳統(tǒng)中重要的一部分。食用馬肉最多的八個國家，每年大約消耗470萬匹馬。由于馬的數(shù)目不多且價格較貴，所以市場普及率沒有牛羊肉高，馬肉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì)，是哈薩克族著名的傳統(tǒng)美食之一。

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