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2、1、水是體液的主要組成部分。人體內(nèi)的水分稱(chēng)為體液，它集中分布在細(xì)胞內(nèi)、組織間和各種管道中，是構(gòu)成細(xì)胞、組織液、血漿等的重要物質(zhì)。

3、2、水是運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝產(chǎn)物的載體。水作為體內(nèi)一切化學(xué)反應(yīng)的媒介，是各種營(yíng)養(yǎng)素和物質(zhì)運(yùn)輸?shù)钠脚_(tái)。

4、3、水可保持穩(wěn)定的體溫。人體攝入的碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)三大生熱營(yíng)養(yǎng)素，只有在水的幫助下，利用氧氣，才能代謝分解、放出熱能。

5、4、水參與肌體的各種代謝。水可以幫助機(jī)體消化食物、吸收營(yíng)養(yǎng)、排除廢物、參與調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，并在各器官之間起潤(rùn)滑作用。如果體內(nèi)沒(méi)有水，一切生物化學(xué)反應(yīng)都將停止，就會(huì)發(fā)生代謝障礙。因?yàn)槭澄镞M(jìn)入口腔、胃腸道后，要依靠消化器官分泌的消化液（包括唾液、胃液、胰液、腸液、膽汁等），才能進(jìn)行消化和吸收。

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