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2、桂圓。元肉又名桂圓，也叫龍眼，俗稱圓眼。亦名益智、驪珠。屬無患子科植物。我國(guó)福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、四川、貴州、云南等地均有分布。其中福建產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的50%。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，剝?nèi)スぃr用，或?qū)⒐麑?shí)干燥后，剝?nèi)〖俜N皮備用。

3、桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實(shí)為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。

4、元肉，是中國(guó)南亞熱帶名貴特產(chǎn)，歷史上南方”元肉北”人參之稱。龍眼果實(shí)富含營(yíng)養(yǎng)，自古受人們喜愛，更視為珍貴補(bǔ)品，其滋補(bǔ)功能顯而易見。明李時(shí)珍曾有”資益以龍眼為良的評(píng)價(jià)。據(jù)分析，果肉含全糖１２.３８－－２２.５５％，還原糖３.８５－－１０.１６％，全酸０.０９６－－０.１０９％，維生素Ｃ４３.１２－－１６３.７毫克／１００克果肉，ＶＫ１９６.５毫克／１００克果肉。

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