1、壯族的飲食文化

2、壯族人習(xí)慣一日三餐。在少數(shù)地區(qū)，壯族人也吃四餐，即在午餐和晚餐之間加一頓小餐。早餐和午餐相對簡單。一般吃粥，正餐為主，多吃干飯。菜品也很豐富。大米和玉米是壯族地區(qū)豐富的糧食，自然成為主食。

3、壯族人的飲食，在水稻種植區(qū)，喜歡吃米飯、米粥，喜歡用糯米做各種粽子、糕點(diǎn)等食品，喜歡吃酸制品。玉米、小米、土豆是山區(qū)的主食。壯族人喜歡吃豬、雞、鴨、魚，有的地方喜歡吃蛇肉、生魚、豆腐球。壯族男人喜歡喝酒，以酒待客。好客是壯族人的優(yōu)良品質(zhì)。

4、壯族的主食是大米。此外，還有玉米芋、紅薯、木薯、蕎麥，輔以黑米豆、白米豆、綠豆。玉米僅次于水稻，品種齊全。其中糯米是壯族人民栽培的優(yōu)良品種之一?？梢杂脕碜霾诿缀团疵?，和糯米一樣好吃。壯族地區(qū)的屏東和富裕家庭以稻米為主；還有山區(qū)的貧困家庭，主要是玉米和土豆。歷史上，糙米的脫粒是通過木槽進(jìn)行的，用水或石臼脫殼。用石磨研磨玉米粉。米飯的做法是燜飯、蒸飯、燙飯或粥。壯族特有的節(jié)日主食代表了民族特色食品。彩色的、好吃的、好吃的五色米飯、糍粑、油堆、沙餅；有各種形狀奇特的粽子；吃饅頭有不同的方法；有金黃的糯米；還有無論是節(jié)假日還是平時都很受歡迎的米粉。壯族人不管是吃米飯還是玉米，干飯還是稀飯，一日三餐，即早中晚。農(nóng)民一天吃四頓飯。

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