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2、盤(pán)錦河蟹官名中華絨螯蟹，又名螃蟹、毛蟹。個(gè)體較大，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，是一項(xiàng)重要的水產(chǎn)資源，其肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，為水產(chǎn)中的上品。據(jù)分析，每100克可食部分中，蛋白質(zhì)含量為16%，脂肪5.5%，碳水化合物7%，維生素A600國(guó)際單位，均高于其它的水產(chǎn)品。

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