想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于酸菜魚怎么做好吃方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于酸菜魚怎么做好吃方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

1、先把草魚剖開洗干凈，再把魚頭剁下來，把兩邊的肉分開切下來，把魚頭和骨頭再洗干凈血水，理瀝干水份，

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4、再把魚肉切成魚片，厚度大概三四毫米左右，

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7、再把魚片放水里多清洗幾遍，直到魚片洗得白白的，再瀝干水份，

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11、再把料酒倒適量在魚片上，拌均勻腌制10分鐘左右，再把雞蛋打個小孔把蛋液弄在魚片上拌勻，這樣魚片也不會爛而且好吃，

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14、再把自己腌制的酸菜切成絲或條都可以，把辣椒、蒜、姜、香菜、蔥半準備好，

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18、再把鍋里加上食用油燒好，把酸菜、姜、蒜、花椒、辣椒倒鍋里一起炒出香味，再加水一起煮，把酸菜的酸味煮出來，

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21、大概煮上15-20分鐘，待酸菜和調料煮出味道，就把魚頭和骨頭放鍋里一起煮，煮熟后，把魚頭和骨頭酸菜全部一起撈出來，用碗裝上，

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25、鍋里只剩下湯，把湯加再澆開，再把魚片倒入鍋里，用勺子把魚片撥開，

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29、煮開后馬上把魚片撈出來放在魚頭和骨頭上面，湯用碗先裝起來，

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31、再把魚片上撒上香菜、辣椒、花椒，再把鍋里倒上油燒熱，澆在魚片上面，

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35、再把湯從碗邊加進碗里，可口的酸菜魚就做好了，那魚湯真是美極了，如湯吃不完，還可以用來下面條，味道也不錯喲。

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本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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