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小炒河蝦的家常做法(小炒河蝦是哪里的菜簡(jiǎn)介介紹)

2022-07-17 16:03:59 百科全書(shū)來(lái)源:
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1、

1、

2、湖南岳陽(yáng)菜,屬于湘菜系,口味鮮嫩香辣,富含多種營(yíng)養(yǎng)。

3、湘菜,又叫湖南菜,早在漢朝就已經(jīng)形成菜系,以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風(fēng)味為主,是中國(guó)歷史悠久的八大菜系之一。

4、湘菜制作精細(xì),用料上比較廣泛,口味多變,品種繁多;色澤上油重色濃,講求實(shí)惠;品味上注重香辣、香鮮、軟嫩;制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見(jiàn)稱。官府湘菜以組庵湘菜為代表,如組庵豆腐、組庵魚(yú)翅等。民間湘菜代表菜品有剁椒魚(yú)頭、辣椒炒肉、湘西外婆菜等。

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